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I RICETTARI DI FEDERICO II. DAL MERIDIONALE AL LIBER DE COQUINA
Autore: Anna Martellotti
Editore: Olschki
Collana: Biblioteca dell’”Archivum Romanicum” – Serie I: Storia, Letteratura, Paleografia, vol. 326
Formato: 17 × 24 cm
Pagine: 284
Anno: 2005
Codice ISBN: 88-222-5442-2
Prezzo (di copertina): 29,00 Euro
PER APPROFONDIMENTI O PER ACQUISTARLO: http://www.archimagazine.com/bookshop/lvricettari.htm
L’attribuzione a Federico II del Liber de coquina e dei ricettari imparentati permette di scoprire la fastosa cucina della corte palermitana, ben radicata nel territorio, ricca di influssi arabi filtrati attraverso la mediazione normanna e sveva, ma aperta a suggerimenti nazionali e internazionali; all’inizio del Trecento, attraverso la mediazione toscana, questa prima cultura gastronomica ‘italiana’, sbocciata insieme alla poesia siciliana, si è ormai affermata da un capo all’altro della Penisola.
Un esame comparativo del Liber de coquina e dei ricettari imparentati (la raccolta Meridionale, la traduzione ‘Toscana’ e il trattato latino conservato nel ms. Palat. lat. 1768 della Biblioteca Vaticana, stampato qui per la prima volta insieme agli altri testi) permette di attribuirne la stesura al patrocinio di Federico II, tra il 1230 e il 1250.
Si scopre così la cucina della corte palermitana, ben radicata nel territorio, intrisa di influssi arabi trasformati dalla mediazione normanno- sveva, ma aperta a suggerimenti nazionali e internazionali, che ai prestigiosi piatti di carne e di pesce contrappone ricercate preparazioni di verdura e registra la prima affermazione delle paste alimentari, dei ravioli e delle torte ripiene.
Attraverso documenti e testimonianze diverse si ricostruisce il rapporto ambivalente dell’imperatore con il cibo, tra rivalutazione epicurea dei piaceri conviviali e preoccupazioni salutistiche; e se la sperimentazione gastronomica che culmina nel Meridionale ben si inquadra nella cornice festosa del banchetto accanto al fiorire della poesia siciliana, il Liber de coquina si presenta come un rigoroso trattato scientifico suddiviso in capitoli sul modello delle opere dietetiche.
La Toscana, erede dell’esperienza poetica in volgare, accoglie con entusiasmo la bella cucina sveva e, parafrasando Dante, si può affermare che intorno al 1300 tutto quello che gli italiani mangiano è ‘siciliano’.
PER APPROFONDIMENTI O PER ACQUISTARLO: http://www.archimagazine.com/bookshop/lvricettari.htm

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Vi mando la locandina del workshop fotografico che ho organizzato per Osea Costantini, fotografo professionista di Ancona.
il workshop è suddiviso in due giornate, sabato 13 e domenica 14 giugno dalle 10 e mezza del mattino in poi. per il 13 giugno è prevista anche la possibilità di pranzare assieme al fotografo all’Hotel Sonia, a San Dorligo Della Valle, dove per il primo giorno si svolgerà la prima parte del workshop.
Chiedo solo di darmi una conferma per mail o per telefono sulla vostra parteciapzione.Il costo di tutti i due giorni di workshop (pranzo escluso) è di 40 Euro, ma per chi potesse seguire solo una giornata allora si può pagare la frazione.

per qualsiasi ulteriore informazione, potete contattarmi al numero telefonico 328-9231779.
se avete anche parenti o amici che sono appassionati di fotografia passate l’informazione: l’ingresso è aperto a tutti e non è a numero chiuso.

Saluti, Paolo Toniati

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CORSO NIGHT STREET PHOTOGRAPHY PREISCRIZIONI FINO AL 9 GIUGNO

Sono aperte fino al 9 Giugno (ad esaurimento posti disponibili) le Preiscrizioni al Corso di Night Street Photography organizzato da Deaphoto in collaborazione con il Quartiere 3 del Comune di Firenze. Il Corso (20 ore 200 Eu), è condotto da Sandro Bini, e ha come obbiettivo quello di fornire una preparazione professionale sulle tipologie, i modelli e le tecniche narrative della fotografia notturna di strada, attraverso la progettazione e la realizzazione di un reportage sul Territorio e la realizzazione di una mostra fotografica. Le lezioni in aula si svolgeranno presso il Centro Giovani Gavinuppia , via Gran Bretagna 48 (Firenze), il Martedì e il Giovedi ore 21-23 a partire da Giovedì 11 Giugno. E necessaria una conoscenza base di tecnica fotografica. Attestato di Frequenza per tutti i partecipanti.

“In questa esperienza – come docente e come fotografo – ho potuto notare, come al di là di alcuni denominatori comuni nell’approccio street, sitli e tecniche si adattino al nuovo scenario, lasciando ampi margini di possibilità, tecniche ,creative ed interpretative, in cui movimento, cromatismo, giochi di luce, contribuiscono alla definizione di una visione personale indicativa del proprio modo di vivere e sentire la notte in città.” ( da Sandro Bini, “Quelli della notte: il fascino surreale della street notturna” http://binitudini.blogspot.com/)

RIUNIONE DI PRESENTAZIONE DEL CORSO GIOVEDI’ 9 GIUGNO ORE 21,30 (solo per i preiscritti)

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WORKSHOP con IVO SAGLIETTI a Salina – 28 giugno – 4 luglio 2009 – Salina, Eolie

WORKSHOP DI REPORTAGE DI SPETTACOLO A TRAFFIC con Luca Saini – 2- 12 luglio 2009 - Traffic Free Festival – Torino

WORKSHOP DI PAESAGGIO URBANO IN ALBANIA con Alessandro Cane – 11 – 18 luglio 2009 – Tirana (Bathore), Albania

Rimango a disposizione per qualsiasi chiarimento e/o foto augurandomi che riusciate a dar spazio a queste notizie.

Cordiali saluti

NUOVI WORKSHOP DI FOTOGRAFIA

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WORKSHOP con IVO SAGLIETTI a Salina (Eolie)

Il workshop si svolge in un periodo dell’anno in cui grazie alla scarsa presenza di turisti è possibile lavorare agevolmente sul tema dell’isola, intesa come microcosmo di una comunità, per alcuni aspetti autonoma ma fortemente dipendente dagli approvvigionamenti via mare. Gli isolani, gente abituata a sopravvivere alle avversità del clima e della natura, sono il soggetto delle ricerca foto-antropologica proposta dall’associazione phlibero.
I partecipanti in seguito ad una lettura/analisi dei loro portfolio realizzeranno un progetto personale sotto l’attenta guida di Ivo Saglietti. Dal mattino alla sera si alterneranno momenti di confronto, scatto e analisi del lavoro svolto a momenti di convivialità.
Le lezioni si terranno in una casa tipica eoliana nella frazione di Pollara, paese situato all’interno di un cratere vulcanico la cui metà, sprofondando in mare, ha dato origine ad una meravigliosa baia.

http://www.phlibero.it/workshop%20fotografia%20reportage.html

28 giugno – 4 luglio 2009 – Salina, Eolie – max 12 partecipanti – costo € 650

termine iscrizioni  10 giugno

phlibero aps - tel. 011 19505351 -  cell. 338 4114264
Via Principessa Clotilde 85 – 10144 Torino
www.phlibero.it

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WORKSHOP DI REPORTAGE DI SPETTACOLO A TRAFFIC (TORINO) con Luca Saini

Il workshop, della durata di una settimana, sarà incentrato sulle tecniche di ripresa e l’organizzazione logistica e pratica di un reportage fotografico di spettacolo con finalità espositive.

Il Workshop sarà un’incursione fotografica nel cuore vivo di uno dei festival musicali più importanti d’Italia, il Traffic Free Festival, che si terrà a Torino nel mese di Luglio nella prestigiosa cornice del Parco della Venaria Reale.

Il Reportage fotografico avrà lo scopo di catturare lo spirito dinamico e trasversale del festival. Il focus del progetto sarà rivolto principalmente al pubblico, al backstage, alla nuova e affascinante location e a tutti gli eventi collaterali: mostre, sonorizzazioni e after show che fanno di questo evento un’occasione unica in Italia.

Il Workshop prevede la fornitura di Badge per Backstage e Area Stampa permettendo agli allievi di confrontarsi e vivere il reportage tra professionisti e addetti al settore.

L’ultima fase del workshop si svolgerà in studio dove i partecipanti saranno accompagnati dall’autore nella scelta del materiale prodotto e nell’ideazione e progettazione di una mostra fotografica.

http://www.phlibero.it/workshop%20fotografia%20TRAFFIC.html

2- 12 luglio 2009 - Traffic Free Festival – Torino - max 12 partecipanti – costo € 350

termine iscrizioni  20 giugno

phlibero aps - tel. 011 19505351 -  cell. 338 4114264
Via Principessa Clotilde 85 – 10144 Torino
www.phlibero.it

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WORKSHOP DI PAESAGGIO URBANO IN ALBANIA con Alessandro Cane

Il workshop prevede una full immersion di 7 giorni in cui a momenti di riprese si alterneranno lezioni teoriche e proiezioni delle immagini scattate. Alessandro Cane condurrà i partecipanti alla scoperta del fascino fotografico che la commistione architettonica delle città albanesi trasmette: accanto a meravigliose moschee si ergono fatiscenti fabbriche cinesi, chiese ortodosse finemente decorate, palazzi in freddo stile sovietico e costruzioni contemporanee ispirate ai modelli europei occidentali.

Il gruppo pernotterà a Bathore un quartiere sito alle periferia di Tirana dove vivalbania, associazione di turismo consapevole, promuove un progetto per favorire i giovani del quartiere a terminare gli studi (www.vivalbania.net). Si alloggerà (in stanze doppie) nelle case delle famiglie i cui ragazzi partecipano a tale iniziativa avendo quindi l’occasione di vivere l’ospitalità albanese e provare la cucina tipica. Per tutta la permanenza in Albania sarà a disposizione del gruppo un pulmino per gli spostamenti a Tirana, Berat e ove si deciderà di approfondire i propri lavori fotografici e una guida locale in lingua italiana.

http://www.phlibero.it/workshop%20paesaggio.html

11 – 18 luglio 2009 – Tirana (Bathore), Albania - max 12 partecipanti – costo € 650

Il costo include il workshop, le spese di pernottamento, le cene e i trasporti interni. Non è incluso il viaggio dall’Italia a Tirana

termine iscrizioni  10 giugno

phlibero aps - tel. 011 19505351 -  cell. 338 4114264
Via Principessa Clotilde 85 – 10144 Torino
www.phlibero.it

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Giornata Internazionale dei Musei
Venezia – Museo Correr – Salone da Ballo
Lunedì 18 maggio 2009, ore 9.30-13.30
In collaborazione con: Con il patrocinio di:
Touring Club Italiano Regione del Veneto
Fondazione Musei Civici di Venezia

Musei e Turismo
per una politica di sistema nel Veneto
Tavola rotonda
COMUNICATO STAMPA
Lunedì 18 maggio, onorando una tradizione che affonda le sue radici nel secondo dopoguerra, tutti i musei del mondo celebreranno la Giornata Internazionale dei Musei, indetta dall’International Council of Museums (ICOM), la principale organizzazione internazionale non governativa affiliata all’UNESCO con funzioni consultive in materia di politiche museali.

Come di consueto dalla Maison dell’UNESCO è venuto l’invito ad affrontare un tema particolare della gestione museale, che quest’anno è stato identificato nello strategico rapporto tra MUSEI E TURISMO.

I responsabili dei Musei del Veneto hanno accolto l’invito parigino e si riuniranno nella prestigiosa sede del Salone da Ballo del Museo Correr a Venezia lunedì 18 maggio con inizio alle ore 9.30, per dar vita ad un serrato confronto con gli operatori del turismo, in una tavola rotonda che si annuncia densa di contenuti e di stimoli e alla quale è annunciata la significativa partecipazione delle direzioni regionali competenti.

(continua…)

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